Οι μηχανές συσκευασίας κενού μπορούν να αντιμετωπίζονται τόσο σε μπλοκ όσο και σε νέες εταιρείες. Επιτρέπουν τη συσκευασία των τροφίμων με τέτοιο τρόπο ώστε τα προϊόντα που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν να χρησιμοποιούν την καλύτερη δυνατή ημερομηνία λήξης. Οι μηχανές συσκευασίας κενού (συχνά αποκαλούμενες συσκευαστές είναι πιάτα για την εξαγωγή αέρα από το εσωτερικό ενός πακέτου από αλουμινόχαρτο και την ταυτόχρονη στεγανότητα σφράγισης. Κάθε συσκευαστής, ανεξαρτήτως του σχεδιασμού του, είναι εφοδιασμένος με μια αντλία και μια ταινία στεγανοποίησης επικαλυμμένη με τεφλόν.
Η τιμή μιας τέτοιας συσκευής είναι περίπου χίλια ζλότι. Το μήκος της ράβδου στεγανοποίησης είναι περίπου τριάντα πέντε εκατοστά. Η συσκευή έχει συνήθως δύο λειτουργίες: σακούλες συσκευασίας και σφράγισης και δοχεία κενού κλεισίματος, πώματα φιαλών, καλύμματα, με τη χρήση εξαρτημάτων. Συνιστάται η χρήση σάκων με την κατασκευή του R-vac, E-vac ή παχύτερου, η χρήση λείων σάκων είναι δυνατή με μια μεμβράνη πάχους 120 μικρών. Το βάρος της συσκευής είναι περίπου τέσσερα κιλά. Το περίβλημα είναι συνήθως κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα. Ο μέσος χρόνος ζωής είναι περίπου δεκαπέντε χρόνια. Η τάση δικτύου είναι περίπου διακόσια τριάντα βολτ και η ισχύς είναι περίπου τετρακόσια W. Γενικά, η απόδοση της συσκευής είναι μεγάλη.Η λειτουργία του μηχανήματος είναι ειλικρινής και ελαφριά. Είναι δυνατή η συμπλήρωση έως χίλιες συγκολλήσεις στη σειρά χωρίς υπερθέρμανση της συσκευής. Σπάνια προστίθεται στην επαγγελματική αποθήκευση των εξαρτημάτων μηχανών. Η αντλία έχει συνήθως ένα εξαιρετικό ρουλεμάν κατηγορίας. Ορισμένες συσκευές είναι επίσης ψηφιακή οθόνη.Οι χρήστες συχνά αντιμετωπίζουν το ερώτημα κατά πόσο να επιλέξουν έναν κοιλιακό θάλαμο ή ένα σακίδιο. Στην περίπτωση οικιακών εφαρμογών και σε τοπικά καταστήματα, με μια ενιαία συσκευασία αρκετών - περίπου δώδεκα προϊόντων, η επιλογή μιας μηχανής συσκευασίας χωρίς σακούλες θα είναι επωφελής. Επίσης, στην επιτυχία της ανάγκης να συσκευάζονται αντικείμενα οβάλ (π.χ. καπνιστό ψάρι, η ελεύθερη πρόσβαση στη συσκευασία θα είναι πιο ευέλικτη (χωρίς όρια μεγέθους - δυνατότητα χρήσης του φύλλου στο μανίκι.Εάν υπάρχει πρόβλημα να συσκευάζετε δεκάδες προϊόντα την ημέρα ή περισσότερο (καταστήματα, κουζίνες, εταιρείες τροφοδοσίας, εργοστάσια παραγωγής, η μηχανή συσκευασίας θαλάμου θα κάνει αυτό το βιβλίο γρηγορότερο και έτσι οι τσάντες θα είναι πολύ φθηνότερες.